В 1990 г. окончил Челябинский государственный институт культуры и искусства (ныне – Академия культуры и искусства) по специальности «режиссер самодеятельного театра», в 1991 г. – Высшую школу сценического искусства при ГИТЕСе (курс Г. Г. Дадамяна) по специальности «Менеджер сценического искусства». 

Пелымский принял руководство молодым Камерным театром  в условиях перехода страны к рыночной экономике. В этих новых сложных условиях в тандеме с главным режиссером Викторией Мещаниновой, ему удалось сохранить коллектив, способствовать обретению им собственного творческого лица. Успешность деятельности Пелымского как директора театра во многом и определялась отношением к нему как творческому организму: «Жизнь нашего города состоит не только из суеты и погони за успехом. Она включает в себя и редкие минуты праздника, когда люди вокруг объединяются для совместного творчества, которое приносит радость».  

По инициативе Пелымского с 1992 г. на базе Камерного театра проводится международный фестиваль профессиональных драматических театров «Камерата»”.

В 1995–96 гг. он также выступил организатором Международного фестиваля искусств “Фрибург–Челябинск”, в котором был задействован и Камерный театр.  

В 1997 г. Пелымский принимал активное участие в разработке и осуществлении социальной программы “Жилье – актерам”. Именно благодаря реализации этой программы были улучшены жилищные условия ряда актеров театра.  

С 2003 г. и по настоящее время Пелымский – Генеральный директор Челябинского концертного объединения